VIVERE AL MEGLIO L’ESTATE CON L’ALIMENTAZIONE

 

 

E’ arrivata l’estate… con essa anche la calura insopporabile e la sensazione di stanchezza e spossatezza, il tutto accompagnato dalla spiacevole sensazione di gonfiore alle gambe, alle caviglie e alle mani.

Il nostro organismo, con il caldo, è sottoposto ad uno stress maggiore, la sudorazione aumenta e con ciò incrementa la disidratazione, quindi siamo predisposti a continui abbassamenti di pressione.

Per difenedersi o quanto meno contrastare la calura estiva, è bene osservare piccole ma importanti regole in cucina che, pur semplici che siano, vengono omesse; vediamo insieme quali sono.

 

1. NON saltare mai i pasti principali, anzi, aggiungere anche due spuntini a base di frutta di stagione, i quali garantiscono l’energia giusta per affrontare l’afa estiva.

    

2. W LA COLAZIONE con la FRUTTA FRESCA E UNO YOGURT; evitate di appesantirvi con il classico “cappuccio & brioche”, vi sentirete ancora più affaticati e accaldati.

    

3. A pranzo e cena, evitate di accendere troppo i fornelli, preferite, quindi, insalate di cereali (riso integrale, farro, avena, orzo, bulgur o quinoa) e legumi o pesce o carne bianca; meglio cibi semplici e poco elaboarti.

    

4. Accompagnate sempre il pranzo e la cena con una porzione di verdura fresca, fonte di acqua, sali minerali e fibre.

    

5. Non dimentichiamoci della FRUTTA, consumata preferibilmente agli spuntini e a colazione oppure come dessert, evitando il gelato, fonte di grassi saturi trans e zuccheri, poco rinfrescanti.

    

6. ACQUA, ricordiamoci di bere tanta acqua, almeno 1,5-2 L al giorno, meglio se naturale e non troppo fredda. Se l’acqua non vi soddisfa, potete optare per un centrifugato di frutta/verdura fresche o un frullato, che soddisfano la perdita dei sali minerali persi con la sudorazione; eviterete, così, di assumere integratori.

    

7. Evitare le bibite gassate e zuccherate, gli alcolici e le bevande light; non dissetano e apportano calorie e zuccheri.

    

8. I condimenti? Olio extra vergine.

 

 

Frutta e verdura sono i protagonisti dell’estate, sfruttiamo i doni che la natura ci offre in questi mesi: via libera all’anguria, al melone, alle pesche e albicocche, non solo, ai pomodori, ai cetrioli, alle carote, ai peperoni e alle melanzane.

 

CHE COS’E’ IL METABOLISMO?

Cari lettori, oggi voglio parlarvi del metabolismo; parola ormai di uso comune ma, realmente sapete di cosa si tratta? Scopriamo insieme di cosa si tratta e cosa c’è dietro a questa parola.

Innanzitutto, per metabolismo, si intente il dispendio energetico (metabolismo totale), inteso come la sommatoria del metabolismo basale (dispendio energetico in condizioni di riposo), dell’attvità fisica e della termogenesi degli alimenti.

Sulla base di questi tre componenti si può agire per aumentare il metabolismo; cosa comporterà il suo incremento? Un dispendio energetico maggiore, quindi, una possibile perdita di peso. In caso di diete dimagranti, è necessario avere come obiettvo, l’aumento del metabolismo.

 

Come è possibile accelerare il proprio metabolismo? Vediamo insieme tutti gli aspetti.

Per velocizzare il metabolismo, quindi aumentare la capacità di bruciare di più e quindi perdere peso, le regole sono:

 

1. mangiare poco e spesso, quindi fare 5 pasti al giorno senza mai saltare;

2. bere almeno 1,5 l di acqua naturale iposodica al giorno;

3. mai saltare la colazione, è il pasto più importante della giornata e incide notevolmente sull’andamento del metabolismo;

4. aumentare la massa magra con l’attività fisica costante.

 

La corretta alimentazione svolge un ruolo estremamente importante, come? Assumendo alimenti che aumentano la termogenesi; quali?

• Carboidrati complessi, cioè quelli contenuti nella pasta, nel riso e nei cereali integrali contenenti la fibra che tampona l’assorbimento degli zuccheri semplici e dei grassi saturi

• Pesce, sia azzurro che il pesce grasso, ricco di omega 3 e omega 6

• Carne bianca, come pollo, tacchino e coniglio, ricchi di proteine ad alto valore biologico e con un ridotto contenuto di grassi

• Frutta e verdura, queste due categorie di alimenti non devono mai mancare; assumere 2-3 porzioni di ciascuno al giorno

• Legumi, fonte di proteine, fibre e sali minerali

• Moderare il consumo di insaccati, in quanto ricchi di sale

• Limitare l’assunzione di latte e derivati, come formaggi grassi; preferire tipologie magre, ciò non significa light.

 

Via libera alle spezie… se usate con costanza daranno un ottimo e valido aiuto.. come? Aumentando la termogenesi con le spezie piccanti, peperoncino, pepe, curry e paprica; queste innalzando la temperatura corporea, favoriscono la termogenesi e aiutano nella perdita del peso corporeo.

 

Vi chiedo di fare molta attenzione a tutti i prodotti presenti sul mercato; leggere sempre bene le etichette e le relative controindicazioni!!!